Στην καρδιά της πόλης, στο Ζάππειο, στέκουν πλάι-πλάι δύο καταστήματα εστίασης, που τα λειτουργεί ένας όμιλος και τα διατρέχει μια κοινή φιλοσοφία.
Το ένα, ένα αυθεντικό σουβλατζίδικο, που ακολουθεί επιτυχημένα τους κανόνες της παράδοσης και μαζί κάποιες εξαιρέσεις απαραίτητες για να ανοίγονται ολοένα μέσα από την ίδια διαδρομή πρωτόγνωροι δρόμοι στην απόλαυση. Το άλλο, ένα μοντέρνο μπεργκεράδικο με σύγχρονη αισθητική, ενημερωμένη τεχνική, δημιουργικότητα και φαντασία με παλμό νεανικό. Ομως και τα δύο είναι αποτέλεσμα του ίδιου οράματος: η γευστική απόλαυση να γίνεται εμπειρία μοναδική.
Στο 1900 Σουβλάκι το ψήσιμο γίνεται τέχνη. Σουβλάκια στα κάρβουνα που μοσχοβολούν ρίγανη, λεμόνι και αυθεντική γεύση, πίτες φρεσκοψημένες, κρέατα εκλεκτά, επιλεγμένα με φροντίδα για όλα τα γούστα, μαριναρισμένα με μυστικά παλιά και δοκιμασμένα. Πατάτες σπέσιαλ και σάλτσες που ξυπνούν παιδικές αναμνήσεις ή δημιουργούν νέες αγαπημένες. Κάθε τυλιχτό, μια ιστορία. Φυσικά υπάρχουν κι άλλες επιλογές με έναν κοινό παρονομαστή: Κάθε πιάτο, μια γιορτή της γαστρονομίας.
Και δίπλα το 1900 Burger, γεμάτο ενέργεια, ζωντάνια, φαντασία και συγχρόνως κλασικό.
Μπέργκερ κλασικά, με συνταγή 33 χρόνων που γεύεται η τρίτη πλέον γενιά καθώς και ολοένα ανανεωμένες προτάσεις στο μενού με πρωτότυπα μπέργκερ, ξεχωριστές σος, κοτόπουλα παναρισμένα και ιδιαίτερες σάλτσες που αγκαλιάζουν τις τραγανές πατάτες. Ό,τι σερβίρεται έχει επιλεγεί με κριτήριο την ποιότητα, με δημιουργικότητα, με μεράκι για το αποτέλεσμα και με σεβασμό στον πελάτη.
Τα δύο καταστήματα, παρά τη διαφορά τους ως προς τον κατάλογο, συνθέτουν έναν κοινό γαστρονομικό ύμνο που αντηχεί στον αέρα της Λιβαδειάς χρόνια τώρα. Σε χώρο φιλόξενο, με προσωπικό εξυπηρετικό, που θυμάται το όνομά σου και τις ιδιαίτερες προτιμήσεις σου, με πελατεία που περνά από γενιά σε γενιά και με διαρκώς επικαιροποιημένη στα 33 χρόνια την υπόσχεση πως κάθε φορά που περνάς την είσοδο σε περιμένει φαγητό αυθεντικό, φτιαγμένο με αγάπη.
Τελικά, όποιο από τα δύο κι αν διαλέξεις – το παραδοσιακό 1900 Σουβλάκι ή το μοντέρνο 1900 Burger– θα έχεις ποιότητα που δεν συμβιβάζεται, γεύση που σε κερδίζει για πάντα.
