Κανένα παιδί δεν αντιστέκεται στην απόλαυση που του υπόσχονται οι καραμέλες και τα γλειφιτζούρια. Γι’ αυτό θα σας παρουσιάσουμε μια εύκολη συνταγή με 6 υλικά για να φτιάξετε στο παιδί σας σπιτικά γλειφιτζούρια χωρίς τα συντηρητικά που περιέχουν τα σκευάσματα του εμπορίου!
ΥΛΙΚΑ
• 500γρ ζάχαρη
• 200γρ γλυκόζη
• 200γρ νερό
• χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
• χάρτινα καλαμάκια ή ξυλάκια
• λαδόκολλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και τη βάζουμε να βράσει, όχι σε πολύ δυνατή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε.
2. Κατά διαστήματα παίρνουμε με ένα κουταλάκι λίγο από το μείγμα που βράζει και ρίχνουμε σε μια κούπα κρύο νερό για να δούμε αν έχει κρυσταλλώσει. Οταν η καραμέλα κρυσταλλώσει είναι έτοιμη.
3. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε ένα λεπτό. Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητα από την καραμέλα και τη ρίχνουμε στη λαδόκολλα. Αυτό μόνο του θα πάρει στρογγυλό σχήμα. Αμέσως κολλάμε τα καλαμάκια.
4. Μόλις κρυώσουν καλά τα ξεκολλάμε με προσοχή από τη λαδόκολλα.
