Μια από τις σταθερές αξίες στην πόλη της Λιβαδειάς είναι αναμφίβολα η αρτοποιία Παπασπύρου. Ο προσδιορισμός “αρτοποιία” βέβαια δεν είναι αρκετά ευρύς, για να χωρέσει όλες εκείνες τις λαχταριστές δημιουργίες που απλώνονται στα μάτια σου μόλις περάσεις την πόρτα του. Είναι δηλαδή η περίπτωση που μπαίνεις για τα περίφημα μαστιχωτά μελομακάρονα, βγαίνεις με μια στοίβα κουτιά με γλυκίσματα και ξαναμπαίνεις αμέσως γιατί έχεις ξεχάσει να πάρεις τα μελομακάρονα που ήθελες. Ειδικά την περίοδο των εορτών τα διλήμματα πολλαπλασιάζονται, αλλά δεν γίνονται ανυπέρβλητα. Οι περίφημες σε όλη τη Βοιωτία παραδοσιακές δίπλες με μέλι, αφράτοι κουραμπιέδες, μοναδικά γαλακτομπούρεκα, σιροπιαστά που μοσχοβολούν μπαχάρια… Τούρτες που γνέφουν από τα ψυγεία, πανετόνε που σε καλούν, πορτοκαλόπιτες που σου μιλούν και σοκολατένια γλυκίσματα που σου κλείνουν το μάτι. Βλέπεις, όλα τα παρασκευάσματα αποκτούν υπόσταση στα έμπειρα χέρια της δημιουργικής ομάδας που δεν σταματά να μας ξαφνιάζει ευχάριστα με τις εμπνεύσεις και τη σταθερά υψηλή ποιότητα. Δεν υπάρχει κάτι που δεν θα βρεις στην αρτοποιία Παπασπύρου, ακόμα και οι εγκρατείς έχουν τα πεντανόστιμα κουλούρια τους και άλλα αρτοποιήματα. Θα ήταν παράλειψη να μην αναφερθούμε ωστόσο και στα τσουρέκια και στις μοναδικές βασιλόπιτες που θα ανοίξουν γλυκά και απολαυστικά τη νέα χρονιά.
Λεωφόρος Αθηνών (Δ. Παπασπύρου) 27
2261026737
